As 11 lojas menos saudáveis

Para aquelas noites em que você simplesmente não consegue cozinhar, o molho marinara comprado em loja é seu melhor amigo. Um molho vermelho clássico feito principalmente de tomate, junto com outros vegetais e aromas como cebola, alho e ervas, o marinara é tão simples e saboroso quanto parece. E quando comprado em lata ou jarra, tudo o que você precisa fazer é aquecê-lo, espalhá-lo sobre um pouco de macarrão, adicionar o queijo de sua escolha e sentar-se com conforto profundo e rico. É felicidade.

Infelizmente, porém, as coisas podem não ser tão boas quanto parecem pela primeira vez com o molho marinara comprado na loja. Os molhos marinara produzidos em massa são normalmente projetados para fornecer sabor rapidamente e durar um tempo na prateleira sem estragar. E para conseguir isso, esses molhos, como muitos alimentos processados, geralmente contêm sal, açúcar e gorduras adicionais, melhorando seu sabor e preservando-os, mas também tornando-os potencialmente menos nutritivos. E seu romance com esse alimento conveniente pode terminar rapidamente quando você aprender o quão prejudiciais algumas marcas podem ser. Mas com a seleção impressionante de molhos marinara disponíveis no mercado, como você sabe quais evitar? Economize seu tempo lendo sem parar os rótulos dos ingredientes, pessoal. Fizemos todo o trabalho braçal para você e reunimos os molhos marinara comprados em lojas menos saudáveis ​​que você deveria deixar na prateleira.

Del Monte é um titã da comida enlatada, com milho, cenoura, abacaxi, feijão e, claro, tomate, tudo fornecido pela empresa. Além disso, oferece uma linha de molhos para massas. O Molho para Macarrão Tradicional da Del Monte é potencialmente o mais simples deles, um molho marinara enlatado aromatizado com cebola, alho e temperos. Mas também obtém seu sabor de algumas fontes (literalmente) menos saborosas.

O Molho de Macarrão Tradicional da Del Monte contém xarope de milho com alto teor de frutose, um aditivo superdoce comumente usado em alimentos processados, aparentemente contribuindo para os oito gramas de açúcar por porção. A adição de xarope de milho com alto teor de frutose em alimentos tem sido uma fonte de controvérsia, e não é exagero dizer que os profissionais de saúde não amam o ingrediente. "A frutose vai direto para o fígado e inicia uma fábrica de produção de gordura. Ela desencadeia a produção de triglicerídeos e colesterol", diz o especialista em medicina funcional Mark Hyman, MD, através da Cleveland Clinic. Isso pode contribuir para uma série de condições crônicas nada agradáveis, como inflamação, diabetes e doença hepática gordurosa não alcoólica, bem como outras condições hepáticas mais graves, afirma o Dr. Hyman.

O xarope de milho com alto teor de frutose é um sinal claro de um alimento altamente processado feito com ingredientes baratos, e é melhor evitar produtos que o contenham. E suponha que você precise de mais motivos para evitar o molho de macarrão Del Monte. Nesse caso, ele também contém 590 miligramas de sódio por porção, aproximadamente um quarto da quantidade diária recomendada.

Os molhos de macarrão comprados em lojas têm o dom de anunciar seus produtos com palavras inteligentes que, sem dúvida, implicam que são rústicos ou mais caseiros e, portanto, contêm potencialmente menos ingredientes. Mas é importante separar o fato da ficção. O Molho Marinara Home Style da Emeril é um excelente exemplo disso. Embora o "estilo caseiro" possa sugerir que é feito da maneira que você faria em sua própria cozinha, ele tem alguns acréscimos que você provavelmente não faria sozinho.

O primeiro é o nível de sódio neste molho. Uma porção de ½ xícara do Molho Marinara Home Style da Emeril fornece 20% da ingestão diária recomendada de sódio. Quando você considera que isso ocorre com apenas 90 calorias, o que pode ser menos de um vigésimo ou menos de sua ingestão calórica diária recomendada, você está obtendo uma quantidade enorme de sódio por não tanto alimento.

E há outro ingrediente no Molho Marinara Home Style da Emeril que você provavelmente não encontrará em seu armário: óleo de soja. Embora o óleo de soja seja rico em gorduras insaturadas, o tipo de gordura insaturada que ele contém é predominantemente ácidos graxos ômega-6, que podem aumentar o potencial de inflamação em todo o corpo, de acordo com Mindbodygreen. Essa inflamação pode ser ainda pior se você não estiver recebendo o suficiente desses importantes ômega-3 saudáveis ​​para o coração.