Por que os ovos são tão caros na Califórnia? Quando os preços vão baixar?

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As prateleiras vazias dos supermercados da Califórnia não se devem apenas à epidemia mortal de gripe aviária. A inflação, os problemas herdados da cadeia de suprimentos, a demanda de feriados e um prazo mais longo para reiniciar os lotes de postura aumentaram os preços e diminuíram a disponibilidade.

Frangos poedeiros demoram mais para amadurecer e produzir ovos novamente do que frangos de corte mais jovens quando são processados e vendidos. "Ainda há mais fazendas tentando alcançar as quantidades de ovos que desejam produzir", disse o presidente da California Poultry Federation, Bill Mattos.

Em 13 de janeiro, o relatório semanal Egg Market Overview do USDA mostrou que o preço médio do ovo no atacado na Califórnia estava acima de US$ 7.

"Algumas lojas se recusaram a vender ovos pelo preço que precisam", comentou Mattos. "O supermercado não quer ovos, o que é estranho. No entanto, eles preferem não vender ovos do que assustar os consumidores."

#FunFact: O termo "ovoprodutos" refere-se a ovos que foram removidos de suas cascas para processamento em instalações chamadas plantas de quebra. Pegue? Plantas BREAKER! 🤭Algo para pensar na próxima vez que você quebrar um 🥚. #NationalEggMonth #FoodSafety https://t.co/TUHJX1DkxH pic.twitter.com/KPgZ7293WA

“O setor supermercadista está gastando para colocar os ovos nas gôndolas, e aí o preço de venda para o consumidor está subindo mais rápido do que o consumidor está pagando na loja quando você vai buscar a caixa de ovos”, acrescentou. "Como os preços subiram tanto, isso provavelmente é chocante. Eles estão tentando minimizar o efeito do cliente, já que são um dos três principais itens do supermercado. Portanto, estão perdendo dinheiro com ovos em muitas circunstâncias."

“A cadeia de suprimentos foi absolutamente devastada desde a crise do COVID, então a movimentação de ovos e as despesas para fazer negócios estão acima de tudo o que já existiram”, diz Mattos. A gripe aviária afetou muito os ovos. No meio-oeste no verão passado. Até 70 milhões de poedeiras de galinhas e perus morreram. No entanto, as galinhas poedeiras demoram mais para amadurecer e produzir ovos novamente, enquanto os frangos de corte são mais jovens quando processados e vendidos.

Os compradores podem ter boas notícias em breve. Após as férias, os preços dos produtos de panificação podem cair.

Devido ao cozimento do feriado, as vendas de ovos atingem o pico em dezembro. As pessoas também tomam café da manhã mais em casa enquanto se preparam para suas famílias. No entanto, Rose disse que a demanda normalmente cai em janeiro e fevereiro.

AB1437 determinou celeiros sem gaiolas para todos os ovos vendidos pelo estado. Como resultado, as mercearias da CA tinham menos revendedores de ovos, o que aumentava os preços.

“Para atender aos requisitos regulatórios, você está obtendo ovos de uma variedade restrita de possibilidades”, acrescentou Rose.

O CDFA relata gripe aviária generalizada em todo o estado. 13 condados têm rebanhos abatidos. “Isso teve um efeito significativo nos produtores de ovos, e é por isso que você vê preços altos e comparações com outros estados onde eles têm um pool mais amplo para comprar”, disse Rose.

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