Os 6 melhores desidratadores de alimentos de 2023, testados e aprovados

Os resultados são cortados e secos.

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Melhores casas e jardins / Marcus Millan

Se você prefere comer carne seca caseira em um acampamento ou gosta de preparar a refeição com bastante antecedência, é provável que tenha visto os benefícios de adicionar um desidratador de alimentos ao seu arsenal de utensílios de cozinha. Mas com tantas opções no mercado, como saber qual é o melhor desidratador de alimentos para você?

A faixa de temperatura é um recurso que deve ser lembrado ao comprar um desidratador de alimentos para uso doméstico, diz Tiffany Sage Swan, chef de retiro, cientista de alimentos e autora de Confidence in the Kitchen. Você precisará aquecer o desidratador até a temperatura apropriada, dependendo dos ingredientes que estiver secando. Alguns desidratadores permitem que você ajuste o calor escolhendo entre as predefinições de faixa de temperatura - semelhantes a uma configuração baixa, média ou alta - enquanto outros são programáveis ​​para um ponto de grau específico. Usuários ocasionais descobrirão que desidratadores com configurações de calor mais gerais são suficientes para suas necessidades, mas, como diz Swan, "Se você vai realmente começar a desidratar coisas, ter essa faixa de temperatura [ajustável] será ótimo porque você pode fazer secagem mais precisa dependendo do produto."

Para ajudá-lo a encontrar os melhores desidratadores de alimentos do mercado, testamos 18 modelos em nosso laboratório em Birmingham, Alabama. Secamos bandejas e mais bandejas de ervas, charque e couro de frutas para nos ajudar a decidir quais modelos eram os mais fáceis e eficientes de usar. Também consultamos Swan para saber mais sobre o que procurar ao comprar um desidratador de alimentos para uso doméstico.

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Seca uniformemente e tem excelente controle de temperatura.

As ervas podem demorar mais para secar.

Depois de testar 18 modelos, descobrimos que este é o melhor desidratador de alimentos. O aparelho atingiu a temperatura desejada após 40 minutos e permaneceu consistente o tempo todo. Como resultado, os ingredientes secaram uniformemente sem rachaduras, independentemente de colocá-los em uma bandeja alta, média ou baixa. O couro das frutas também descascou com bastante facilidade - há uma bandeja de couro de frutas designada que faz seu trabalho muito bem.

Muitos dos melhores desidratadores de alimentos que testamos eram aparelhos substanciais; portanto, saiba que esta máquina ocupará uma quantidade moderada de espaço em seu balcão. No entanto, é super silencioso, então sentimos que essa vantagem equilibra seu tamanho grande. A porta frontal é fácil de abrir e permanecerá aberta para deslizar as bandejas para dentro e para fora ou ajustar o conteúdo das bandejas. O visor e os controles de temperatura são fáceis de usar; portanto, se você é novo na desidratação de alimentos, aprenderá rapidamente - embora tenhamos encontrado ervas secando lentamente.

Gostamos que a porta esteja livre, para que você possa verificar seus ingredientes durante o processo de desidratação. O que é ainda melhor? As bandejas podem ser lavadas na lava-louças para facilitar a limpeza.

Preço no momento da publicação: $ 150

Detalhes do produto: Dimensões:18 x 13 x 14 polegadas |Número de bandejas:Sete |Faixa de temperatura:Máximo de 165°F |Seguro para lava-louças:Sim

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É compacto e econômico.

Não permite um controle preciso da temperatura.

Se você é novo na desidratação ou sabe que não secará os ingredientes com muita frequência, pode se assustar com o preço de alguns desses modelos. É por isso que amamos esses aparelhos eficazes e econômicos da Elite Gourmet.

Não há muitos controles para mexer no desidratador de cinco bandejas, o que torna ainda mais fácil para os novatos se acostumarem. No entanto, o único botão com faixas de temperatura não permite um controle de temperatura mais preciso, por isso pode ser frustrante para usuários mais experientes.

Embora o dispositivo nunca tenha atingido a temperatura máxima e as bandejas inferiores sequem mais rapidamente do que as bandejas superior e intermediária, ainda assim descobrimos que tudo saiu bem. No geral, adoramos que este modelo tenha uma pegada compacta - o que não é algo que você sempre pode dizer sobre desidratadores de alimentos. Ainda assim, apesar de seu tamanho menor, sentimos que a capacidade era tão grande ou até mais espaçosa do que os outros modelos que testamos.